焦点速递!肉类变臭了怎样才将臭味去掉

肉臭了怎么去掉臭味?

肉臭了可以将其进行焯水处理,焯水时可以往水里加入食盐或者白醋,要注意使用冷水焯肉,不要使用热水或沸水,否则肉的臭味会附着在上面去不掉,反复几次后,如果发现肉的臭味大部分都被去掉了,就算是去味成功了。


【资料图】

肉为什么会有臭味

在日常生活中一般会将肉冷藏保存,可能是因为肉放在冰箱里,导致其与其他食物串味,从而产生出异味。

也有可能是由于肉存放的环境不好或者存放时间过长,开始滋生细菌或微生物,导致肉发生了腐烂变质。

变质的肉会导致微生物和细菌的大量繁殖,还会产生肉毒素,所以变质的肉要立即扔掉,不能继续食用。

肉臭了怎样把臭味去掉?

解答:

一,盐处理:先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,即可去掉大部分臭味。

二,白醋处理:用白醋兑水来搓洗发臭的肉,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,用白醋兑水来进行焯水。

三,酸味水果除臭:找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果,可以打成浆,适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟。

解答:

盐水浸泡:在虾肉存放不当有异味的时候,可以放一些咸阳把肉腌制3小时到4小时左右,从盐水当中捞出,再用清水浸泡一小时在通过热潮的时候,可以把肉的臭味去除。

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